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  • 매실소스 고구마 맛탕

매실소스 고구마 맛탕

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고구마는 필러로 껍질을 벗겨 사방 3cm 크기로 썬다. 냄비에 식용유를 붓고 180℃가 될 때까지 끓인다.
냄비에 고구마를 넣고 중간 불에서 노릇해질 때까지 3분 30초~4분간 튀겨 키친타월에 올려 기름기를 제거한다.
달군 팬에 시럽 재료(소스 믹스)를 넣고 중간 불에서 설탕이 다 녹아 끓어 오르면 저어가며 5분간 끓인다. *시럽이 끓기 전에 저으면 결정화가 된다.
고구마, 매실소스, 다진 견과류를 넣고 골고루 버무려 불을 끈다.