꼬막 미나리 무침

만들어보세요

1. 꼬막은 굵은 소금을 넣어 비벼가며 깨끗이 씻는다.
2. 냄비에 물과 맛술, 꼬막을 넣고 중간 불에서 꼬막 입이 벌어질 때까지 한 방향으로 젓는다.
3. 꼬막 입이 벌어지기 시작하면 바로 불을 끈 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
4. 꼬막 뒤쪽 돌기 부분을 숟가락으로 돌려가며 껍질을 벗긴 후 한번 헹군다.
5. 양념장을 만든다.
6. 껍질을 깐 꼬막을 접시에 가지런히 담은 후 양념장을 위에 뿌린다.