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1. 양파, 양배추, 애호박, 당근은 도톰하게 채 썬다.
2. 달걀흰자는 곱게 풀어 체에 거른다.
3. 센 불로 달군 팬에 식용유(1.5큰술)와 이금기 농축치킨스톡(0.5큰술)을 넣고 손질한 채소를 2분간 볶아 꺼낸다.
4. 냄비에 물(3컵), 이금기 농축치킨스톡(1.5큰술)을 넣어 끓어오르면 칼국수면을 넣어 7분간 익힌다.
5. 면이 다 익으면 달걀흰자, 전분물을 넣어 고루 젓는다.
6. 그릇에 담고 볶은 채소를 올려 마무리한다.