김치 삼겹살찜

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1. 삼겹살은 두께 2cm, 너비 5cm 크기로 자른 후 흐르는 물에 한 번 씻고, 익은 김치는 반으로 잘라 밑간한다
2. 양파는 1cm 두께로 채 썰고, 청양고추와 대파는 어슷썬다.
3. 양념장을 만든다.
4. 냄비에 양파를 깔고, 삼겹살, 김치, 양념장을 올린 후 다시마물을 가장자리에 붓는다.
5. 센불에서 10분정도 끓이다가 뚜껑을 덮고 중간 불에서 20분 정도 약불에서 뜸들이듯 5분 정도 끓인다. (중간 중간에 양념장을 끼얹어가며 졸이도록 한다.)
6. 대파와 청양고추를 올리고 1~2분 후 참기름과 통깨를 뿌린다.