돼지고기 안심 장조림

만들어보세요

1. 돼지고기 안심은 먹기좋은 크기로 잘라 깨끗이 씻어 한번 튀한 후 흐르는 물에 재빨리 씻는다.
2. 삶는 재료를 모두 넣어 끓으면 ①의 돼지고기를 넣어 센불에서 약 20분정도 끓인 후 고기만 남겨두고 건더기는 모두 건져낸다.
3. 양념장을 만든다.
4. ②의 육수에 양념장과 고기를 넣고 중약불에서 30분정도 조린 후 불을 끈다.
5. 고기를 건져 한김 식으면 결대로 찢은 후 양념장에 넣어 약불에서 자작하게 조려 낸다.