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오향장육

  • 난이도
  • 분량
  • 준비시간

    10

  • 조리시간

    60

준비해주세요

이것들로 만들었어요
이금기 제품

만들어보세요

냄비에 아롱사태와 물(3), 고기 삶는 재료를 넣어 끓어오르면 중간 불에 1시간 끓인다.

(이금기 프리미엄 노추를 사용해 간장 양을 줄여 짠맛은 줄이고, 감칠맛을 내줘요.)

대파 채 썰고, 오이는 어슷 썰고, 홍고추는 송송 썰다.

고기는 육수 안에서 차게 식힌다.

(끓인 고기 육수는 남겨주세요.)

(육수 안에서 고기를 식히면 좀 더 촉촉한 식감을 느낄 수 있어요.)

오향장육 소스 만든다.
식힌 고기는 얇게 모양대로 썰다.

그릇에 오이와 고기를 깔아준 뒤 대파 채와 홍고추를 올리고 오향장육 소스를 뿌려 마무린다.