오향장육

만들어보세요

1. 냄비에 아롱사태와 물(3컵), 고기 삶는 재료를 넣어 끓어오르면 중간 불에 1시간 끓인다.

   (이금기 프리미엄 노추를 사용해 간장 양을 줄여 짠맛은 줄이고, 감칠맛을 내줘요.)

2. 대파 채 썰고, 오이는 어슷 썰고, 홍고추는 송송 썰다.

3. 고기는 육수 안에서 차게 식힌다.

   (끓인 고기 육수는 남겨주세요.)

   (육수 안에서 고기를 식히면 좀 더 촉촉한 식감을 느낄 수 있어요.)

4. 오향장육 소스를 만든다.
5. 식힌 고기는 얇게 모양대로 썰다.

6. 그릇에 오이와 고기를 깔아준 뒤 대파 채와 홍고추를 올리고 오향장육 소스를 뿌려 마무린다.