오향장육

냄비에 아롱사태와 물(3컵),고기 삶는 재료를 넣어 끓어오르면 중간 불에1시간 끓인다.

(이금기 프리미엄 노추를 사용해 간장 양을 줄여 짠맛은 줄이고, 감칠맛을 내줘요.)

대파 채 썰고,오이는 어슷 썰고,홍고추는 송송 썰다.

고기는 육수 안에서 차게 식힌다.

(끓인 고기 육수는 남겨주세요.)

(육수 안에서 고기를 식히면 좀 더 촉촉한 식감을 느낄 수 있어요.)

그릇에 오이와 고기를 깔아준 뒤 대파 채와 홍고추를 올리고 오향장육 소스를 뿌려 마무린다.