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  • 두부 장조림

두부 장조림

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이것들로 만들었어요
이금기 제품

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두부는 한입 크기로 썰고, 쪽파는 송송 썬다.

손질한 두부는 키친타월에 밭친 뒤 소금(1/2 작은술), 후춧가루를 뿌려 물기를 제거한다.

*Tip*

두부에 소금을 뿌리면 수분이 잘 빠져나와 더 단단해진다.

양념장 (간장 4큰술, 이금기 비건소스 2큰술, 올리고당 3큰술, 다진 마늘 1작은술 , 후춧가루 약간)을 만든다. 

중간 불로 달군 팬에 들기름(4큰술)을 두른 뒤 두부를 올려 겉면이 노릇해질 때까지 굽는다.
두부에 양념장과 물)을 넣고 국물이 자작해질 때까지 조린다.

그릇에 담은 뒤 송송 썬 쪽파와 검은깨를 뿌려 마무리한다.