가지불고기 비빔쫄면

마늘은 납작 썰고, 가지는 길게 4등분한 뒤 6cm 길이로 썬다.

돼지고기는 한입 크기로 찢어 양념에5분간 재운다.

양념장을 만든다.

쫄면은 가닥가닥 떼어내 끓는 물(5컵)에 2분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

센 불로 달군 팬에 식용유(3큰술)를 두른 뒤 가지를 3분간 볶다가 양념한 돼지고기를 넣어 3분간 더 볶는다.

쫄면과 양념장을 비벼 그릇에 담고 가지 불고기, 고수를 올려 마무한다.