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1. 양념장을 만든다.
2. 차돌박이는 밑간 한후 팬에 볶는다.
3. 오이와 양배추는 곱게 채 썬다.

4. 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 쫄면 사리를 넣어 끓어오르면 찬물 1컵을 넣어 저어가며 4~5분 후 찬물에 헹군다.

   *얼음물에 헹구면 면이 불지 않고 꼬들꼬들하여 더욱 맛있다.

5. 그릇에 콩나물, 양배추를 담고 쫄면 사리와 그 위에 양념장, 볶은 차돌박이를 올리고 오이채를 곁들여 낸다.