석화 샐러드

석화는 껍데기에서 떼어 옅은 소금물에 재빨리 씻어 밑간하여 5분정도 둔다.

오렌지는 깨끗이 씻어 껍질 부분을 얇게 채썰어 준다.

매실소스를 만든다.

접시에 석화 껍질을 담고 그 위에 굴을 올린 후 소스를 뿌리고 오렌지채를 올린다.