새우 삼겹 삼합

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1. 청경채 데칠 물(2컵)+소금(1작은술)을 끓인다. 생새우살은 밑간 재료와 버무려 10분간 둔다.
2. 청경채는 길이로 2~4등분하고, 양파는 0.5cm 두께로 썬다. 삼겹살은 한입 크기로 썬다.
3. 양념 재료를 섞는다.
4. ①의 끓는 물에 청경채를 넣고 중간 불에서 1분간 데친다. 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짠다.
5. 달군 팬에 삼겹살, 소금을 넣고 중간 불에서 7~8분간 뒤집어가며 굽는다. ③의 양념을 넣고 중간 불에서 2분~2분 30초간 끓인 후 그릇에 덜어둔다.
6. 팬을 씻고 달군 후 고추맛기름, 마늘을 넣고 중간 불에서 1분, 양파, 청양고추를 넣고 1분, 새우를 넣고 센 불로 올려 2분 30초간 볶는다. 그릇에 담는다.