불고기 전골

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1. 냄비에 육수 재료(국물용 멸치, 다시마, 이금기 프리미엄 굴소스 1/2작은술, 물 3컵)를 넣어 센 불에서 끓어오르면 다시마를 건져내고 중약 불로 줄여 5분간 끓인 후 건더기를 건져낸다. *완성된 국물의 양은 2와 1/2컵(500㎖)이며 부족한 경우 물을 더한다.
2. 당면은 미지근한 물에 담가 10분 정도 불린다. 볼에 불고기 양념 재료를 넣고 골고루 섞는다.
3. 쇠고기는 키친타월로 감싸 핏물을 없앤 후 한입 크기로 썬다. 볼에 쇠고기, 불고기 양념 2/3분량을 넣어 버무린다. 다른 볼에 불린 당면, 나머지 불고기 양념을 넣고 버무린다.
4. 알배기배추는 두껍게 사선으로 썰고, 양파는 1cm 두께로 썬다. 당근은 1.5x4cm 크기의 직사각형 모양으로 납작하게 썬다.

5. 표고버섯은 0.3cm 두께로 썰고, 애느타리버섯은 결대로 찢는다. 대파는 어슷 썬다.

   전골 냄비에 알배기배추를 깔고 양파, 당근, 표고버섯, 애느타리버섯, 당면, 불고기, 대파를 돌려 담는다.

6. 육수를 붓고 센 불에서 끓어오르면 거품을 걷어내면서 불고기와 당면이 익을 때까지 중간 불에서 5분간 끓인다.