굴소스 고등어 묵은지찜
준비해주세요
원재료명
- 고등어 1마리 (조림용, 400g)
- 묵은지 1과 1/3컵 (200g)
- 양파 1/4개 (50g)
- 홍고추 1개
- 청양고추 1개
- 대파 (흰 부분) 15cm
- 물 1/2컵 (100㎖)
양념
- 다진 파 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 청주 1큰술
- 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술
- 다진 생강 1/2작은술
이것들로 만들었어요
이금기 제품
만들어보세요
고등어는 지느러미, 꼬리를 제거한 후 흐르는 물에 씻는다. 손질한 고등어는 4cm 길이로 어슷 썬다.
작은 볼에 양념 재료를 넣어 골고루 섞는다.
양파는 0.5cm 두께로 채 썰고 홍고추, 청양고추, 대파는 어슷 썬다. 묵은지는 2cm 두께로 썬다.
냄비에 묵은지, 양파, 고등어를 순서대로 올리고 ②의 양념을 올린다.
센 불에서 2분, 약한 불로 줄여 뚜껑을 덮고 15분간 익힌다.
대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 국물을 끼얹어가며 2분간 더 익힌다.
