굴소스 해물 누룽지탕

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1. 깊고 두꺼운 냄비에 식용유를 붓고 180℃로 끓인다. 마늘은 편 썬다. 피망과 양파는 사방 2cm 크기로 썬다.

   표고버섯의 기둥을 제거하고 6등분한다. 누룽지는 먹기 좋은 크기로 자른다.

2. ①의 냄비에 누룽지를 넣고 30초간 튀겨 체에 밭쳐 기름을 뺀다.

3. 냉동 모둠 해물은 물(1컵)+소금(1작은술)에 넣어 10분간 해동한 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 작은 볼에 소스 믹스 재료를 넣고 섞는다.
4. 볼에 양념(육수 재료)을 넣고 섞는다.
5. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣고 중간 불에서 30초, 해물을 넣고 중간 불로 올려 1분, 양파, 피망, 표고버섯을 넣고 1분, 소스를 넣고 30초간 볶는다.

6. 센 불로 올려 ④의 육수를 넣고 바글바글 끓어오르면 물녹말을 넣고 1분간 저어가며 끓인다. 걸쭉해지면 참기름을 넣는다.

   누룽지를 그릇에 담고 소스를 붓는다.