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떡볶이 떡 데칠 물(3컵)+소금(1작은술)을 끓인다. 작은 볼에 양념 재료를 넣고 섞는다.
쇠고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고 양파, 파프리카는 0.5cm 두께로 채썬다. 표고버섯은 기둥을 제거하고 0.5cm 두께로 모양대로 썬다.
①의 끓는 물에 떡볶이 떡을 넣고 30초간 데친 후 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 그대로 물기를 뺀다.
달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 쇠고기를 넣어 중약 불에서 1분, 양파를 넣고 중간 불로 올려 1분간 볶는다.
파프리카, 표고버섯, 떡볶이 떡을 넣어 2분간 볶는다.