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1. 떡볶이 떡 데칠 물(3컵)+소금(1작은술)을 끓인다. 작은 볼에 양념 재료를 넣고 섞는다.
2. 쇠고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거하고 양파, 파프리카는 0.5cm 두께로 채썬다. 표고버섯은 기둥을 제거하고 0.5cm 두께로 모양대로 썬다.
3. ①의 끓는 물에 떡볶이 떡을 넣고 30초간 데친 후 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 그대로 물기를 뺀다.
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 쇠고기를 넣어 중약 불에서 1분, 양파를 넣고 중간 불로 올려 1분간 볶는다.
5. 파프리카, 표고버섯, 떡볶이 떡을 넣어 2분간 볶는다.
6. 양념을 넣고 4분간 볶는다.