두부스테이크

만들어보세요

1. 스테이크용 양파(1/4개)를 잘게 다져 면보에 넣고 물기를 꽉 짠다.

   대파는 잘게 다지고, 애호박과 가지는 어슷 썬다.

   표고버섯, 소스용 양파는 가늘게 채 썬다. 두부는 으깨어 물기를 꼭 짠다.

2. 볼에 두부, 스테이크용 양파, 대파, 굴소스(1작은술)를 넣고 치댄 후 2등분해 둥글 납작하게 빚는다.

3. 달군 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중약 불에서 다진 마늘을 넣고 30초, 표고버섯, 양파를 넣고 1분간 볶는다.

   굴소스(2큰술, 레드 와인을 넣고 중간 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 2분간 끓인다.

4. 달군 팬에 애호박, 가지를 올려 중약 불에서 앞뒤로 1분 30초씩 구워 덜어둔다.

5. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 ②의 두부 스테이크를 올려 뚜껑을 덮은 채 중약 불에서 앞뒤로 4분씩 굽는다.

   두부스테이크에 구운 채소와 스테이크 소스, 어린잎 채소를 곁들인다.