굴소스 바른 갈치구이

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1. 갈치는 가위로 지느러미를 잘라내고 내장을 제거한다.

   흐르는 물에 헹군 후 키친타월로 눌러 물기를 없앤다.

2. 앞뒤로 엑스(x)자 모양으로 칼집을 낸다.
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 갈치를 올려 중간 불에서 3분, 뒤집어 중약 불로 줄여 3분간 굽는다.
4. 조리용 붓으로 갈치의 한 쪽 면에 굴소스를 발라 1분, 뒤집어 굴소스를 바른 후 1분간 굽는다.