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  • 굴소스 낙지덮밥

굴소스 낙지덮밥

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이금기 제품

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가위로 낙지의 눈을 잘라내고 머리의 한쪽을 잘라 내장을 제거한다.

다리를 뒤집어 입과 뼈를 제거한다.

큰 볼에 낙지와 밀가루를 넣고 주물러 맑은 물이 나올 때까지 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

양파와 당근은 1.5x1.5x0.3cm 크기로 썰고, 풋고추와 쪽파는 0.5cm 두께로 썬다.

낙지 다리는 5cm 길이로 썰고, 머리는 3등분한다.

큰 볼에 양념 재료와 낙지, 양파, 당근, 풋고추를 넣고 버무려 5분간 재운다.
깊은 팬을 달궈 식용유를 두르고 ④를 넣어 중간 불에서 3분, 약한 불로 줄인 후 녹말물을 넣고 30초간 더 볶는다.
2개의 그릇에 밥과 ⑤를 나눠 담고 쪽파를 뿌린다.