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1. 황태채는 가위로 5cm 길이로 자른다.

   물 2와 1/4컵 (450㎖)을 넣어 5분간 불렸다가 물기를 꼭 짠다.

   볼에 황태채, 밑간 재료를 넣어 버무린다.

   황태채 불린 물 2컵 (400㎖) 은 따로 둔다.

2. 스파게티는 끓는 소금물(물 10컵+소금 1큰술)에 넣고 포장지에 적힌 시간보다 2분 적게 삶아 물기를 뺀다.
3. 느타리버섯은 밑동을 제거한 후 찢는다. 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷 썬다.
4. 깊은 팬을 달궈 식용유를 두르고 ③의 황태채를 넣어 중약 불에서 3분, 느타리버섯을 넣어 1분간 볶는다.

5. 황태채 불린 물 2컵(400㎖)을 넣고 센 불에서 끓어오르면 스파게티, 굴소스를 넣고 중간 불로 줄여 1분간 끓인다.

   대파, 청양고추, 홍고추를 넣어 1분간 더 끓인다.