만들어보세요

1. 대파는 송송 썬다. 삼겹살은 키친타월로 감싸 핏물을 제거한다. 센 불로 달군 팬에 삼겹살을 올린 후 센 불에서 돌려가며 3분간 노릇하게 굽는다.
2. 냄비에 삼겹살, 양념(차슈 양념)을 넣고 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 15분간 끓인다. 이때, 중간중간 양념을 끼얹어 준다. 한 김 식힌 후 4cm 크기로 썬다.
3. 다른 냄비에 달걀, 잠길 만큼의 물을 담은 후 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 5분간 반숙으로 삶는다. 찬물에서 완전히 식힌 후 껍데기를 벗긴다. *7분간 더 익혀 완숙으로 만들어도 좋다.
4. 냄비에 국물 재료(물 5컵, 이금기 농축치킨스톡, 일본식 된장)를 넣어 일본식 된장이 완전히 풀어질 때까지 저어준다.
5. 국물이 끓어오르면 생면을 넣고 포장지에 적힌 시간대로 삶고 숙주를 넣어 1분간 더 끓인다. *생면의 가루를 털어서 넣어야 맑은 국물을 유지할 수 있다.
6. 그릇에 모든 재료를 담는다.