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1. 우동면 삶을 물(7컵)+소금(1/2큰술)을 끓인다. 아스파라거스는 필러로 껍질을 벗긴 후 4cm 길이로 어슷 썬다.
2. 게맛살은 1.5cm 두께로 어슷 썰고, 양파는 0.5cm 두께로 썬다.
3. ①의 끓는 물에 우동면을 넣어 휘젓지 않고 그대로 센 불에서 2분간 삶는다. 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. *면을 휘저으면 끊어지므로 그대로 삶는다.
4. 달군 팬에 치우챠우 칠리오일 2큰술, 다진 마늘, 아스파라거스, 양파를 넣고 중간 불에서 1분 30초간 볶는다.
5. 나머지 재료를 모두 넣고 센 불에서 30초간 볶는다.