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1. 페투치네 삶을 물(10컵)+소금(2큰술)을 끓인다. 닭가슴살은 한입 크기로 썬 후 밑간 재료와 버무려 10분간 둔다. 볼에 소스 믹스 재료를 섞는다.
2. 양파는 0.5cm 두께로 썰고, 마늘은 편 썬다. 건고추는 가위로 송송 자른다.
3. ①의 끓는 물에 페투치네를 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분을 적게 삻아 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4. 깊은 팬을 달궈 식용유, 닭가슴살, 양파, 마늘, 건고추를 중간 불에서 5분간 볶는다.
5. 페투치네, 소스를 넣어 센 불에서 1분, 캐슈너트를 넣고 1분간 볶은 다음 고수를 올린다.