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1. 냄비에 통삼겹 삶는 물 재료(된장, 양파, 대파, 마늘, 물 8컵, 청주)를 모두 넣고 센 불에서 끓인다. 바글바글 끓어오르면 통 삼겹살을 넣고 중간 불로 줄여 뚜껑을 덮은 채 1시간 동안 삶는다.
2. 냄비에 소스 믹스 재료를 넣고 섞는다.
3. ②를 센 불에서 가장자리가 바글바글 끓으면 중간 불에서 1분 끓인다.
4. ①의 통 삼겹살을 건져 0.7cm 두께로 썰어 소스와 함께 곁들인다.