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1. 냉동 생새우살은 물(1컵)+소금(1작은술)에 10분간 담가 해동한 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3등분하여 볼에 밑간 재료와 함께 넣고 섞어 10분간 둔다.
2. 마늘은 얇게 편 썬다. 참나물은 시든 잎을 떼어내고 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 3cm 길이로 썬다.
3. 깊은 팬을 달궈 식용유를 두르고 마늘을 넣어 중간 불에서 3분 30초~4분간 노릇하게 구운 후 그릇에 덜어 둔다.
4. ③의 팬을 그대로 달궈 새우를 넣고 센 불에서 1분, 중간 불로 줄여 밥, 해선장을 넣고 2분간 볶는다.
5. 마늘, 참나물을 넣고 중간 불에서 1분간 볶는다. 불을 끄고 통후추 간 것을 넣어 섞은 후 소금으로 부족한 간을 더한다.