매콤 굴강정

만들어보세요

1. 볼에 물(3컵)+소금(1큰술)과 굴을 넣고 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군다.
2. 물기를 뺀 후 키친타월로 다시 물기를 최대한 없앤다.

3. 양상추는 0.5cm 두께로 채 썬다. 위생팩에 ②의 굴과 전분가루를 넣고 흔들어 골고루 묻힌다.

   냄비에 식용유를 붓고 센 불로 180℃로 끓인다.

4. 중약 불로 줄여 굴을 1개씩 넣으며 살짝 단단해질 때까지 2~3분씩 튀긴 후 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.
5. 팬에 양념 재료를 넣고 센 불에서 바글바글 끓어오르면 ④의 굴을 넣고 30초~1분간 버무려 굴강정을 만든다.
6. 큰 볼에 ③의 양상추와 드레싱 재료를 넣고 골고루 섞은 후 그릇에 담고 ⑤의 굴강정을 올린다.