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1. 물(4컵)+소금(1/2작은술)을 끓인다.

   근대는 흐르는 물에 씻은 후 줄기 부분의 섬유질을 벗기고, 5cm 길이로 썬다.

   마늘은 크기에 따라 모양대로 2~3등분하고, 홍고추와 대파는 어슷 썬다.

2. ①의 끓는 물에 근대를 넣고 30초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 약한 불에서 2분 30초간 볶는다.

   근대, 홍고추, 대파, 굴소스를 넣고 중간 불로 올려 1분간 더 볶은 뒤 불을 끄고 참기름을 넣어 버무린다.