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  • 두반장 파프리카 새우 볶음우동

두반장 파프리카 새우 볶음우동

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새우 데칠 물(3컵)을 끓인다. 파프리카, 양파는 1cm로 채 썰고, 청양고추는 송송 썬다. 물녹말을 만든다.
①의 끓는 물에 청주 1큰술, 새우를 넣고 1분간 데친다.
②의 냄비를 닦아 면 데칠 물(3컵)을 끓인다. 작은 볼에 양념 재료를 넣어 잘 섞는다.
③의 끓는 물에 우동면을 넣어 중간 불에서 8분 삶은 후 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
달군 팬에 고추맛기름, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 중간 불에서 30초, 채소, 청주 1큰술을 넣고 1분간 볶는다. 양념과 새우, 청양고추를 넣고 1분간 끓인다.
⑤가 끓으면 우동면을 넣고 30초, 물녹말을 넣어 저어가며 30초간 볶는다.