꼬막 마늘볶음

만들어보세요

1. 꼬막은 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 바락바락 문질러 씻는다.

   냄비에 꼬막을 넣어 잠길 만큼 물을 붓고 센 불로 끓인다.

   꼬막의 입이 벌어지면 10초간 더 끓인 다음 건져서 물에 살짝 헹궈 살만 발라낸다.

2. 마늘은 2~3등분하고, 쪽파는 2cm 길이로 썬다.
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘, 쪽파의 흰 부분을 넣어 약한 불에서 4분, 굴소스와 후춧가루를 넣고 중간 불로 올려 30초간 볶는다.
4. 꼬막과 쪽파의 푸른 부분을 넣어 30초간 더 볶은 후 불을 끄고 참기름을 넣어 섞는다.