두반장 칠리새우

만들어보세요

1. 새우는 두 번째와 세 번째 마디 사이에 이쑤시개를 넣어 내장을 제거한다. *수염이 길다면 잘라도 좋다.
2. 새우는 머리와 꼬리를 제외한 껍데기를 제거한다. 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐둔다.
3. 양파는 사방 0.5cm로 다진다.
4. 작은 볼에 양념 재료를 넣고 섞는다.
5. 깊고 두꺼운 냄비에 식용유를 붓고 180℃로 끓인다. 위생팩에 녹말가루를 넣고 ①의 새우를 넣고 흔들어 꾹꾹 눌러가며 묻힌다.

6. ⑤의 냄비에 새우를 넣고 중간 불에서 3분간 튀긴다.

   달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 중간 불에서 30초간 볶은 후 ④의 양념을 넣고 1분간 끓인다.

   접시에 새우를 담고 양념을 곁들인다.