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1. 냄비에 국물 재료를 넣고 센 불에서 끓어오르면 5분, 다시마를 건지고 10분간 더 끓인 후 멸치를 건진다.

2. 애호박은 길이대로 반을 썬 후 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썬다. 무는 3x3x1cm, 양파는 3x3cm 크기로 썬다. 쑥갓은 2등분하고 홍고추, 대파는 어슷 썬다.

   작은 볼에 양념 재료를 넣어 골고루 섞는다.

3. 물(1컵)+소금(1작은술)에 대하를 넣고 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹궈 물기를 뺀다. 두 번째 마디와 세 번째 마디 사이에 이쑤시개를 넣어 등쪽의 내장을 제거한다.

   꽃게는 조리용 솔로 문질러 깨끗이 씻은 후 양쪽 엄지손가락을 넣고 힘을 주어 몸통과 딱지를 분리한다.

4. 가위를 이용해 몸통 안쪽의 입을 잘라낸 후 손으로 아가미와 모래집을 떼어낸다.

   몸통을 반으로 자르고 다리 끝 쪽의 지저분한 부분을 잘라낸다.

5. 고운 체에 된장을 담고 ①의 냄비에 넣은 후 숟가락으로 국물을 더해가며 조금씩 푼 후 양념과 무를 넣고 센 불에서 끓어오르면 5분간 끓인다.

   꽃게와 새우를 넣고 4분간 끓이다 중간 불로 줄여 양파, 애호박, 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 끓인다.

6. 대파, 홍고추, 쑥갓을 넣은 후 1분간 끓인다.