아삭 연근조림

만들어보세요

1. 연근은 양끝을 썰어 낸 후 필러로 껍질을 벗긴다. 길이로 2등분한 후 1cm 두께로 썬다.
2. 냄비에 물(4컵)+식초(1큰술)를 넣고 연근을 넣어 센 불에서 끓인다. 끓어오르면 중간 불로 줄여 5분간 끓인다. 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 그대로 물기를 뺀다.
3. ②의 냄비를 닦아 양념 재료를 넣어 센 불에서 끓인다.
4. 끓어오르면 연근을 넣고 중간 불로 줄여 국물이 2큰술정도 남을 때까지 10분간 끓인다. 불을 끄고 올리고당, 참기름, 통깨를 넣고 저어가며 1분간 끓인다.