고추마늘소스 오징어볶음

만들어보세요

1. 오징어는 다리를 잡고 살살 잡아당겨 내장을 꺼낸 후 내장을 잘라 버린다. 몸통은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고 다리는 손으로 훑어가며 흐르는 물에 씻어 큰 빨판을 제거한다.
2. 몸통은 링 모양을 살려 0.7cm 폭으로 썰고, 다리는 지저분한 끝부분을 잘라 버리고 반으로 썬다.

3. 양파와 양배추는 0.5cm 폭으로 채 썬다. 대파와 청양고추는 0.5cm 폭으로 어슷 썬다.

   양념 재료는 골고루 섞는다.

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 양배추를 넣은 다음 소금을 골고루 부린다. 중간 불에서 1분간 볶는다.

5. 오징어를 넣고 센 불로 올려 1분간 볶다가 청양고추와 대파를 넣고 30초간 더 볶는다.

   양념을 넣고 중약 불로 줄인 다음 1분간 잘 버무리며 조린다.

6. 참기름을 두르고 한번 더 버무린 후 불을 끄고 통깨를 뿌린다.