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중국음식문화

중국의 8대 요리

중국의 8대 요리로는 사천(四川) 요리, 호남(湖南) 요리, 광동(廣東) 요리, 복건(福建...

중국음식문화

해외에서 인기있는 중국요리

중국요리는 해외 개발에서 다른 문화를 받아들였지만, 중국 고유의 맛을 항상 간직하고 있습니...

중국음식문화

양념의 세계 - 향신료

식재료로 양념 만들기

중국음식문화

양념의 세계 - 조미료

3,600년 전부터 중국의 요리사들은 '더 나은 맛'을 위해 수프에 조미료를 넣고 있었던 ...

중국음식문화

중국요리의 조리도구

볶음과 찜, 데침, 튀김, 끓임, 스튜잉 등의 조리방법 간의 공통점은 무엇일까요? 바로 웍...