포토벨로 버섯 바오번

양념된 두부를 1cm 두께로 자른다. 두부양념은 따로 보관한다.

코팅 된 팬에 참기름 1큰술을 두르고 중불로 두부를 1~2분 정도 볶은 후 따로 접시에 담아 둔다.

같은 팬에 참기름 1큰술을 넣고 포토벨로 버섯을 볶은 다음 두부 양념을 넣어 준다.

백식초와 소금을 넣어 오이와 당근, 어린 무를 절인다.

바오번을 쪄서 반으로 가른 후 두부, 포토벨로 버섯, 절인 채소와 마요네즈를 빵 가운데에 채워 넣는다. 쪽파와 고수, 으깬 호두를 위에 올려서 마무리한다.

*양념 두부를 구할 수 없으면 직접 만드셔도 됩니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
1. 이금기 중식 마리네이드와 물을 1대 5 비율로 섞어준다.
2. 두부를 마리네이드 양념장에 재워둔자.
3. 30분간 절인 뒤 사용하면 된다.