대구살 바질 스테이크

만들어보세요

1. 대구살은 키친타월로 물기를 제거하고, 소금과 후추를 뿌려 밑간을 한다. 레몬즙을 뿌려 대구의 비린내를 잡아준다.
2. 팬에 중불로 올리브유를 둘러 대구살과 가니쉬(아스파라거스, 방울토마토, 양송이버섯)를 구운다.
3. 볼에 소스를 만들어 대구살을 구웠던 팬에 올리브유 1큰술을 추가하고 소스를 중약불에 끓인다.

4. 바질을 넣고 걸쭉해지면 불을 끈다.

5. 접시에 구운 대구살과 가니쉬를 예쁘게 올리고, 소스를 대구살 위에 뿌려 마무리 한다.