깐풍기

닭다리살을 먹기 좋은 크기로 썬 후 튀감 반죽을 입혀180℃의 식용유에 두 번 튀겨 낸다.닭다리살의 물기를 최대한 제거해야 튀김 반죽이 골고루 잘 묻는다.

건고추는2츠 푹으로 송송 자른다.달군 팬에 식용유를 두르고 건고추를 넣는다.향이 날 때까지 볶다가 나머지 깐풍소스 재료를 모두 넣고 끓인다.

소스가 끓어오르면 고추기름,튀김  닭다리살을 넣고 센 불에서 버무린 후에 황비홍, 참기름을 넣어 섞은 다음 그릇에 담는다.