사천식 볶음밥

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1. 대파는 송송 썬다. 당근, 청양고추는 잘게 다진다. 불에 달걀을 넣고 푼다.

2. 달군 팬에 고추기름을 두르고 돼지고기를 볶는다. 고기가 익으면 두반장을 넣어 살짝 더 볶고 덜어 둔다. 돼지고기에 양념이 잘 배도록 미리 볶아둔다.

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 달걀을 넣어 70% 정도 익을 때까지 볶는다. 밥과 중화 해선간장을 넣고 밥과 달걀이 골고루 섞이게 볶는다 .

4. 3에 대파, 당근, 청양고추를 넣어 볶다가 2의 돼지고기를 넣고 뒤섞듯 볶는다.

5. 밥이 고슬고슬해지면 노추, 참기름을 넣고 한 번 더 센 불에서 볶아 그릇에 담는다.