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부라타를 곁들인 호박크림수프

부라타를 곁들인 호박크림수프

  • 난이도 Level: 3
  • 분량 Serves: 4
  • 준비시간

    15분

  • 조리시간

    90분

야식/술안주

준비해주세요

원재료명

  • 호박 1통 [약 900g, 얇게 썬 것]
  • 코코넛 오일 1.5큰술
  • 양파 1개 [깍둑 썬 것]
  • 이금기 다진 마늘 2작은술
  • 이금기 다진 생강 0.5작은술
  • 부라타 치즈 1큰술
  • 호박 씨 1작은술 [장식용]

양념

  • 이금기 중화 해선장 1작은술
  • 파프리카 가루 1작은술
  • 강황 가루 0.5작은술
  • 고수 0.5작은술
  • 세이지 0.5작은술 [다진 것]

소스 믹스

  • 채소 육수 500ml
  • 코코넛 밀크 350ml

이것들로 만들었어요
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만들어보세요

  1. 오븐을 220℃에서 예열한다.
  2. 호박을 얇게 썰어 베이킹 트레이에 놓고 코코넛 오일 1큰술을 뿌린다. 오븐에 넣고 부드러워질 때까지 35~40분간 익힌다.
  3. 코코넛 오일 0.5큰술을 넣고 중불로 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶다가 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 함께 볶아준다.
  4. 웍에 부라타를 제외한 호박과 나머지 재료를 넣는다. 채소 육수와 코코넛 밀크를 넣고 10~15분간 끓인다.
  5. 불을 끄고 끓인 호박을 블랜더에 넣어 부드러운 크림 처럼 될 때까지 갈아준다. 호박 수프를 다시 데운 다음 부라타와 세이지를 위에 올려서 마무리한다.