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유린기

유린기

  • 난이도 Level: 3
  • 분량 Serves: 4
  • 준비시간

    60분

  • 조리시간

    30분

야식/술안주

준비해주세요

원재료명

  • 닭다리살 3쪽 (270g)
  • 양상추 6장(90g)
  • 대파 (횐 부분) 10츠
  • 홍고추 1개
  • 풋고추 1개
  • 식용유 적당량
  • 튀김 반죽
  • 감자전분 100g
  • 식용유 20g
  • 물 70g

밑간

  • 청주 1큰술
  • 소금 1/3 작은술
  • 후춧가루 약간

소스 믹스

  • 설탕 4큰술
  • 식초 5큰술
  • 이금기 중화 해선간장 5큰술
  • 물 150g
  • 참기름 2작은술

이것들로 만들었어요
이금기 제품

중화 해선간장

간장

중화 해선간장 1.75 L

만들어보세요

  1. 감자전분, 식용유, 물을 섞어 놓고 1시간 정도 불린 후 윗 물을 버린다.

  2. 닭다리살은 두꺼운 부분을 저며 펼친 후 밑간 재료와 함께 버무린다.

  3. 대파는 긁게 다지고 홍고추, 풋고추는 송송 썬 후 모든 소스 재료와 섞는다.

  4. 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯거나 썬다.

  5. 닭다리살에 1의 튀김 반죽을 묻혀 170℃의 식용유에 넣고 바삭하게 두 번 튀긴 후 1.5cm 폭으로 썬다.

  6. 그릇에 양상추를 깔고 튀긴 닭다리살을 올린 후 3의 소스를 뿌린다.