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포토벨로 버섯 바오번

황두장 동충하초 닭고기 뚝배기

  • 난이도 Level: 4
  • 분량 Serves: 4
  • 준비시간

    15 분

  • 조리시간

    20 분

야식/술안주

준비해주세요

원재료명

  • 생닭 600g [토막내기]
  • 동충하초 60g
  • 쌀 400g
  • 보리 100g *
  • 파 15g [반으로 갈라 잘게 썬다]
  • 물 600mL

밑간

  • 이금기 황두장 60g
  • 설탕 8g
  • 이금기 중화 해선간장 15g
  • 참기름 10g
  • 생강 4쪽

디핑소스

  • 이금기 중화 해선간장 30g

이것들로 만들었어요
이금기 제품

황두장

조리 및 찍어먹는 소스

황두장 368g

만들어보세요

  1. 손질한 닭과 동충하초를 10분 동안 양념에 재운다.

  2. 쌀과 보리를 헹구고 10분 동안 물에 담근다.

  3. 물600ml와 식용유 1큰술을 뚝배기에 넣고끓이다 쌀과 보리를 넣고 살짝 저어준다. 뚜껑을 덮고 불을 중 불로 끓여 준다.

  4. 양념에 재운 닭고기를 쌀 위에 올리고 약 불로 줄여 모든 재료가 완전히 익일 때까지 약 15분 동안 끓이고 불을 끄고 5분 정도 뜸을 드린다.

  5. 파를 약간 뿌리고 간장을 조금 뿌려 완성한다.

     

    *보리는 율무쌀로 대체할 수 있다.