사천식 양념오징어

오징어를 물에 씻은 후 슬라이스로 썰어준다.

샐터스를 10초간 데친 후 얼음물로 헹구어 낸 다음 잠시 따로 둔다.

썰어놓은 오징어를 끓는 물에 30초간 데친다.

데친 오징어를 얼음물에 담갔다 꺼낸 뒤 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 건조시킨다.

데친 오징어를 양념에 버무려 놓는다.

예열한 프라이팬에 오징어를 넣고 센 불에서 볶아준다. 화조유를 넣고 바삭해질 때까지 볶는다. 완성되면 샐터스 슬라이스 곁들인 후 신선한 산초를 뿌려준다.