XO 소스를 곁들인 해물전골

가리비를 끓는 물에 데쳐 물기를 제거한다.

식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘, 생강, 대파를 향이 날 때까지  볶아준다. XO 소스를 넣고 잘 볶아준다.

가리비와 새우, 산호 홍합, 그루퍼, 전복, 모든 재료와 양념을 넣고 잘 볶아준다.

양념장과 물을 넣고 끓이다 전분물 넣고 완성한다.