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1. 닭가슴살은 물(8컵)에 육수 재료와 함께 넣어 30분간 끓여 육수를 거른 뒤 닭가슴살은 한입 크기로 찢는다.

2. 대파는 반으로 갈라 6cm 길이로 썰고, 양파와 부추도 같은 길이로 썬다.

3. 센 불로 달군 냄비에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 대파와 양파를 넣어 1분간 볶는다.

4. 이금기 농축 치킨스톡(1큰술)과 고춧가루(3큰술), 다진 마늘(1큰술)을 넣어 1분간 더 볶는다.

5. 우려낸 육수와 찢은 닭가슴살을 넣어 15분간 끓인다.

6. 그릇에 담고 숙주, 부추를 올려 마무리한다.