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1. 대파는 어슷 썰고, 홍고추와 청양고추는 송송 썬다.
2. 중간 불로 달군 팬에 식용유(4큰술)를 두르고 어슷 썬 대파와 다진 마늘(1큰술)을 넣어 2분간 볶는다.
3. 두반장(2큰술)을 넣어 2분간 더 볶은 뒤 물(1½ 컵)을 넣는다.
4. 물이 끓어오르면 해감된 홍합을 넣어 5분간 끓인다.
5. 고추를 넣고, 굴소스(0.5큰술), 설탕(1큰술), 후춧가루(0.3큰술)로 간을 맞춘다.
6. 끓어오르면 전분물을 섞어 마무리한다.